русский солод

Очередной вебинар в рамках онлайн-курса "Начальный курс винокурения". В видео изложены основные моменты ведения соложения по методу "длительного солодоращения", а именно: Различия между зеленым и пивоваренным солодами. Выбор зерна для соложения. Контроль прорастаемости зерна. Подработка зерна перед соложеним (очистка от мусора и дезинфекция). Ведение длительного соложения на грядке. Температурный режим…