винокурение – ПРО ВИНОКУРЕНИЕ

19 Июн

Хлебное вино

винокурение, обучение винокурению, самогоноварение, хлебное вино

На самом деле этот напиток не называли "хлебным", для питухов (посетителей кабаков) это было вино. Вино как кабацкий напиток могло называться "полуугарным" вином, как более крепкая версия "пенником" или вином "столовым", практически аналогом современной водке, покорившей мир благодаря водочному заводчику Смирнову. Винокуры производили большей частью, вино "трехпробное", которое поступало в…

02 Апр

Как я делал виски на 81+

new make, белая схема, винокурение, виски, рецепт виски

Об этом я рассказал в интервью на ютуб-канале ALKO_CRAFT_CHANNEL. В комментариях к видео, зрители канала задали несколько вопросов на которые я постарался ответить в этой заметке. https://www.youtube.com/watch?v=_TSgGLZhuZM В дополнение к рассказу приведу несколько цифр которые будут полезны для повторения рецепта. Была поставлена цель приготовить дистиллят для заливки двух пятидесяти-литровых бочек.…

01 Мар

Ответы на вопросы слушателей курсов

винокурение, зеленый солод, зерновая брага, подкормка для дрожжей, самогоноварение, сахарная брага, солодовая брага

Ответы на вопросы слушателей курсов: 00:22 Использование турбо-дрожжей. 01:53 Брага с высоким ГМ бродит более 10 суток. 02:40. Нужно ли перемешивать брагу? 04:03 Мож но ли использовать подкормку для винных дрожжей? 05:23. Есть ли разница при затирании разных злаков? 10:44 Необходимость использования пеногасителей? 12:10 Как влияет перегонка с дробиной на…

06 Фев

Интервью на канале Vinokur TV Azbuka Самогон

азбука винокура, винокурение, самогоноварение, хлебное вино

Несмотря на продолжительность интервью более двух с половиной часов, ногие вопросы не удалось обсудить детально и далеко не все темы были затронуты. Как я убедился в очередной раз, для успешного усвоения информации необходим живой контакт слушателя с лектором. Без возможности задавать уточняющие вопросы, пусть даже после лекции, обучение становится менее…

30 Дек

Второй вебинар уходящего года

винокурение, гидромодуль, дрожжи, рецепты хлебного вина, самогоноварение

Ответы на вопросы слушателей курсов. Навеска дрожжей. Гидромодуль. Сектантовка. Варианты оборудования. https://youtu.be/1JNEv6FSWCk

23 Дек

Первый вебинар уже на youtube.

винокурение, домашний виски, курсы самогоноварения, рецепты хлебного вина, самогоноварение

Запись первого вебинара на тему "Подготовка к практическим занятиям" https://youtu.be/ZobOx0ePOAM Автор курсов рассказал какое оборудование, сырье и материалы необходимы для выполнения практических заданий.