энантовые эфиры

Практическая часть работы по выделению энантовых эфиров из головной части погона первой перегонки зерновой браги. 00:08 - кубовая навалка 02:38 - обзор оборудования 03:37 - регулятор скорости отбора "лифт" 05:26 - работа колонны "на себя" 07:02 - первый слив из стакана 09:50 - отбор голов 11:00 - отбор тела 12:10…

Энантовые эфиры участвуют в формировании вкуса и аромата выдержанных дистиллятов. Среди домашних винокуров существует мнение, что эти эфиры "набраживаются" какими-то специальными дрожжами. Это мнение уже стали использовать продавцы импортных дрожжей, рекламируя дорогостоящую продукцию. В этом видео рассмотрены теоретические аспекты технологии выделения энантовых эфиров из головной части погона зерновой браги, сброженной…